철가방 요리사 도량 맛집 방문 후기(현장 웨이팅 방법, 내돈내산)

안녕하세요
오늘은 흑백요리사에 출연하여 유명해진 철가방 요리사 임태훈 셰프가 운영하는 '도량' 중식당에 방문했는데요
캐치테이블로 예약을 받으나 너무 예약이 치열해서 실패하고 아침 일찍 도착해서 현장 웨이팅 성공했는데요 웨이팅 성공 방법까지 모두 알려드리도록 하겠습니다.
 

도량 식당 앞 모습이구요 오른쪽이 도량 건물과 아래쪽 주차공간, 왼쪽이 현장웨이팅하는 공간입니다. 아침에 아무도 줄 안서있어서 내가 1등인가하고 착각했는데 이미 앞에 7분이 대기표를 받아가신 뒤였습니다.

오전 8시에 도착해서 대기번호 8번을 받았습니다. 그리고 운이 좋게도 앞에 7팀중에 1팀이 포기를 하셔서 8번을 받은 저까지 첫번째 타임으로 들어갈 수 있었습니다. 
 

매장은 2층까지 있는데 2층은 단체석이 있지만 저희와 옆 테이블은 커플분들로 앉아서 식사했습니다. 넓은 공간에 2팀밖에 없어서 쾌적하게 식사할 수 있었습니다.

 

위치 & 영업 정보

• 주소: 서울 종로구 자하문로 6길 2, 2~3층 (경복궁역 3번 출구에서 도보 약 3분)
• 영업시간: 화~일 11:00~21:00
  (브레이크 타임 14:30~17:00, 월요일 휴무)
• 예약: 매월 말 캐치테이블 예약 오픈, 현장 대기 가능하지만 웨이팅이 매우 길어 온라인 예약 추천(8시 도착기준 대기번호 8번 받음)
• 주차: 유료 주차장 이용 가능, 식당 아래쪽에 유료 주차공간이 별도로 마련되어있음

 

대표 메뉴 & 추천 요리

메뉴명가격특징 및 후기

메뉴명	가격	특징 및 후기
동파육	40,000원	두툼하고 부드러운 고기, 잡내 없이 촉촉함. 청경채와 환상 조합
어향가지튀김	35,000원	바삭하고 고소한 가지튀김, 소스와 잘 어울림
팔진짬뽕	13,000원	해산물 풍부, 맑고 깔끔한 국물, 은은한 매운맛
팔보채	18,000원	다양한 해산물과 야채, 건강한 맛, 식감이 뛰어남
양고기튀김	40,000원	바삭한 튀김과 은은한 양고기 풍미, 대파와 함께 먹으면 극대화

• **동파육**은 도량의 시그니처 메뉴로, 오랜 시간 특제 간장소스에 삶아낸 돼지고기가 청경채와 함께 제공됩니다. 고기가 매우 부드럽고 잡내가 없어, 맥주와도 잘 어울린다는 평이 많아요.
• **팔진짬뽕**은 해산물이 풍부하게 들어가 있고, 국물이 맑고 깔끔해 자극적이지 않으면서도 깊은 맛이 특징입니다.
• **팔보채**는 다양한 해산물과 야채가 들어가 있으며, 건강한 맛과 뛰어난 식감으로 추천받는 메뉴입니다.

저는 동파육, 어향가지, 마라짬뽕 이렇게 3가지 메뉴를 주문했습니다. 제 기준 가장 맛있던 메뉴는 동파육, 어향가지, 마라짬뽕 순이었습니다. 옆 테이블에 앉으신 분들은 메뉴만 4가지 이상 시키시고 남은 음식은 포장해서 가셨는데 저희는 그 다음 일정도 있어서 3가지 메뉴를 주문하고 배부르지만 깔끔하게 다 먹고 나왔습니다.
 
동파육은 정말 고기가 부드럽다 못해 입에서 녹아서 없어졌구요, 어향가지는 가지를 좋아하지 않는 저에게는 이게 가지라는게 믿겨지지 않을 정도로 새우와 잘 어울려져서 맛있었습니다. 마라 짬뽕은 해산물 재료가 충분히 들어있었고 마라 맛이 엄청 강한 편은 아니어서 마라는 못드시는 분들도 걱정하지 않고 드실 수 있을 것 같습니다.
 

식사를 거의 마칠때 쯤에 임태훈셰프님이 전체 테이블을 돌면서 인사해주시는데 레미제라블도 재미있게 보았다고 하니까 레미제라블 우승자 주현욱님의 뒷 이야기도 들을 수 있었습니다. 

분위기 & 서비스

• 매장 내부는 중화풍 인테리어로 고급스럽고 웅장한 분위기.
• 직원분들이 매우 친절하고, 음식이 빠르게 제공되는 점이 인상적입니다.
• 룸이 잘 마련되어 있어 단체 모임이나 가족 모임에도 적합합니다.

 

방문 팁

• 예약 필수 : 예약 경쟁이 매우 치열하니 예약 오픈일을 미리 체크!
• 브레이크 타임 : 14:30~17:00, 이 시간대는 입장 불가.
• 주문 팁 : 대표 메뉴 위주로 2~3가지 시키는 것이 적당. 양이 넉넉하게 제공됨.
• 웨이팅 : 점심 식사를 원하시면 아침 일찍(오전 8시) 도착하셔서 대기번호 받으시는 걸 추천

총평

‘흑백요리사’ 철가방 요리사의 도량은 예약의 벽을 넘어가야 하지만, 그만큼의 가치가 있는 중식 맛집입니다. 동파육과 팔진짬뽕, 어향가지튀김 등 대표 메뉴 모두 높은 완성도를 자랑하며, 분위기와 서비스도 훌륭합니다.
중식의 진수를 맛보고 싶다면 꼭 한 번 방문해보세요!